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Les appareils de Dean Stark sont des dispositifs de verrerie spécialisés utilisés en distillation azeotropique pour extraire et mesurer l’eau (ou un autre liquide immiscible) formée au cours d’une réaction chimique sous reflux. Placé entre le ballon de réaction et le réfrigérant, l’appareil de Dean Stark permet de séparer en continu la phase aqueuse du solvant, de la collecter dans un réservoir gradué et, ainsi, de suivre la teneur en eau d’un mélange ou d’un échantillon. Il est souvent utilisé avec un réfrigérant à eau et un chauffe-ballon pour éliminer l'eau produite par un chauffage à reflux. La densité du solvant que vous allez utiliser est un critère important dans le choix de votre Dean Stark.
Un Dean Stark en laboratoire se compose donc d'un élément de verrerie cylindrique et vertical, gradué sur toute sa longueur avec un robinet. Le haut du cylindre est fixé au bas du condenseur à reflux, mais possède aussi un bras qui est ajusté au ballon contenant le milieu réactionnel.
En synthèse organique, un montage de Dean Stark est particulièrement utile dans les réactions d’estérification ou de condensation, où l’eau produite doit être éliminée pour déplacer l’équilibre vers les produits et améliorer les rendements. Il est également employé pour la détermination de l’humidité dans les huiles, graisses ou matrices organiques via distillation azeotropique. Pour garantir une bonne résistance chimique et thermique, ce montage est généralement réalisé en verre borosilicaté, avec des raccords normalisés pour s’adapter facilement aux ballons, réfrigérants et montages de distillation de laboratoire.
Notre gamme de Dean Stark pour laboratoire comprend des modèles adaptés aux solvants moins denses que l’eau (comme le toluène) ou plus denses, avec réservoirs gradués de différents volumes pour mesurer précisément la quantité d’eau séparée.
