TP pouvoir rotatoire du fructose et du saccharose
Réf : 205300
Les points forts
  • Expérience spectaculaire !

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Par le biais d'un hélice en rotation, on observe la variation de la polarisation d'un faisceau traversant une solution de sucre très concentrée.

- En lumière monochromatique, il est possible de retrouver le pouvoir rotatoire spécifique de la solution
- En lumière blanche, on met en évidence le sens de rotation de la polarisation en tournant le polariseur de façon continue
- On notera que le saccharose est dextrogyre et que le fructose en lévogyre

Caractéristiques techniques
- Supports :
  . 1 support de cuve avec emplacement pour miroir
  . 1 support élévateur
- Composants :
  . 1 éprouvette graduée 2 L
  . 1 polariseur Ø80 mm en monture Clix
  . 2 miroirs Ø80 mm (plan et F+250 mm)
  . 1 lame λ/4 Clix