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TP - Foxy - Enzymologie : la glucose oxydase

Réf : Ress_102920
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Extrait B.O. Tle S :
Les glucides à grosses molécules des aliments sont transformés en glucose grâce à l'action d'enzymes digestives. Les enzymes sont des protéines qui catalysent des transformations chimiques spécifiques.

Introduction :
Les enzymes sont des protéines qui catalysent des transformations chimiques spécifiques : on parle de biocatalyseur.
On se propose ici de montrer l'influence de la concentration en substrat sur la vitesse de réaction.

Type d'interface Foxy / AirNeXT
Thématique TP Biochimie